000 metros de categoría, en las faldas de las montañTriunfador de Gredos, permiten que nuestros productos se curen de una guisa lenta y natural con la única ayuda del flato frio que circula en la zona, mediante la comprensión y cerradura de ventanas. Esta curación tradicional es la que da la calidad y suave antojo característico de nuestro producto, la cual nos diferencia del producto de otras regiones. Hernández Jiménez ha sabido adaptarse a las necesidades de la industria, reclamando los máximos niveles de calidad, instalaciones y procesos para sus jamones. Modernizando sus instalaciones y mataderos sin perder el estilo y recetas tradicionales que caracterizan cada una de sus piezas. Adaptándose al marchamo necesario por la denominación de origen y por el cliente más estricto. Return to our partners
All of this commitments collect the main goal to satisfy our customers’ needs, offering them the biggest assortment of Iberian Products with all the health security, quality and food traceability guarantees.
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> Contamos con la tecnología más adecuada para certificar la trazabilidad de todos los procesos, con programas informáticos propios desarrollados por expertos que nos permiten un seguimiento exhaustivo a lo prolongado de todo el proceso.
Se recomienda comenzar a cortar por la maza, que es la parte más ancha y jugosa. Para ello debe colocarse en el jamonero con la pezuña mirando alrededor de arriba. Es importante contar con un cuchillo jamonero perfectamente afilado.
Un entorno único donde el mundo del pierna y otras piezas nobles se toman como estandarte de la dieta mediterránea. Nuestros jamones y paletas cumplen con todos los requisitos de calidad exigibles para sufrir el sello “Denominación de Origen Protegida Guijuelo”, esto te topará la tranquilidad de aprender que cumplimos con rigurosos controles de trazabilidad y calidad que aseguran una obtención de producto magnífica. Unas instalaciones totalmente nuevas y preparadas especialmente para la obtención de los mejores jamones, paletas y embutidos. Return to our partners
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Empresa emparentado, heredada de padres a hijos, situada en Guijuelo dedicada a la elaboración de embutidos y jamones; teniendo un estilo de elaboración tradicional, trabajos realizados artesanalmente en la que la mayoría de los procesos se realizan a mano, cuidando las piezas una a una para controlar la calidad que queremos y inquirir el punto idóneo de prudencia para su degustación. Return to our partners
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Para ello seleccionamos los mejores cerdos y montaneras, haciéndole un seguimiento año tras año, que hacen que nuestras materias primas sean de primerísima calidad. Incluso hacemos controles de calidad permanentemente, lo que nos hace obtener unido a nuestras modernas instalaciones y nuestro conocer artesanal unos embutidos y jamones de bellota de agradecido prestigio en read more todos los mercados, que hacen que sigan siendo aquella dije gastronómica que nuestros antepasados crearon hace casi más de un siglo. Return to our partners
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CANPIPORK es una empresa del sector de la provisiones dedicada a la elaboración y comercialización de productos del desaseado ibérico, caracterizándose por tener un elevado en serie de calidad y por disponer de una de las mayores variedades de productos ibéricos del mercado, con capacidad para exportar y acertar a conocer esta tesoro de la Restauración españonda a prácticamente cualquier lugar del mundo.
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